Galletitas de curry y parmesano

Galletitas de curry y parmesano

Galletitas saladas para picotear a gusto.

No te comerás una sola. Seguro. Y bien fáciles de hacer.

Como veis en la foto, unas las he recubierto de semillas de sésamo y otras de mezcla de quesos rallados que tenía por casa.

Ingredientes:

– Harina: 150 gr.

– Parmesano rallado: 150 gr.

– Mantequilla: 125 gr.

– Un huevo batido.

– Curry en polvo: 1 c/s

– Sésamo: s/c

– Queso rallado: s/c

Procedimiento:

Tamizar la harina sobre un bol. Añadir el queso rallado y el curry.

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Incorporar la mantequilla ligeramente derretida en el microondas. Mezclar bien con la mano hasta formar una bola homogénea.

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Enharinar la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo, dejando una masa lisa de 3 o 4 mm de grosor. Cortar en tiras y estas en cuadraditos. Reaprovechar los bordes irregulares formando otra bola y repitiendo el proceso.

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Colocar las galletitas en una bandeja de horno, sobre papel de hornear. Pintar con huevo batido y cubrir unas con semillas de sésamo y otras con queso rallado. Hornear 15 minutos a 200º.

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Dejar enfriar antes de consumir.

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