Espinacas con sobrasada y piñones

espinacas con sobrasada y piñones

Sabrosa mezcla de sabores que conforman un delicioso plato.

Podéis poner la cantidad de sobrasada que queráis, según os guste más o menos.  Yo no le echo demasiada, para que no enmascare el sabor de los piñones.

Doy cantidades para dos personas.

Ingredientes:

– Espinacas congeladas: 250 gr.

– Piñones: 50 gr.

– Sobrasada: al gusto.

– Vino blanco: un chorrito.

Procedimiento:

Poner una sartén al fuego, muy bajo, Añadir un chorrito de aceite e incorporar los piñones. Tostar los piñones poco a poco, removiendo con frecuencia para que no se quemen y amarguen. Reservar.

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Subir el fuego, añadir aceite e incorporar las espinacas. Salar y cocinar unos 8 minutos. Añadir el vino blanco.

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Incorporar la sobrasada troceada y cocinar removiendo hasta que se deshaga. Añadir los piñones y mezclar bien.

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