Sabrosa mezcla de sabores que conforman un delicioso plato.
Podéis poner la cantidad de sobrasada que queráis, según os guste más o menos. Yo no le echo demasiada, para que no enmascare el sabor de los piñones.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Espinacas congeladas: 250 gr.
– Piñones: 50 gr.
– Sobrasada: al gusto.
– Vino blanco: un chorrito.
Procedimiento:
Poner una sartén al fuego, muy bajo, Añadir un chorrito de aceite e incorporar los piñones. Tostar los piñones poco a poco, removiendo con frecuencia para que no se quemen y amarguen. Reservar.
Subir el fuego, añadir aceite e incorporar las espinacas. Salar y cocinar unos 8 minutos. Añadir el vino blanco.
Incorporar la sobrasada troceada y cocinar removiendo hasta que se deshaga. Añadir los piñones y mezclar bien.
