Ensalada tibia de apio, puerro y tomate

Ensalada tibia de apio, puerro y tomate

Rica ensalada de puerro pochado, apio y  tomate rallado.

Contraste de sabores y texturas. Deliciosa.

Ingredientes:

– 1 puerro.

– 1 apio.

– 1 tomate maduro.

– Vino blanco.

– Semillas de sésamo.

– Aceite de oliva virgen extra.

– Sal.

Procedimiento:

Lavar y cortar el puerro y el apio en rodajas.

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Pochar el puerro en una sartén con mantequilla y una pizca de sal, a fuego lento hasta que esté blando. Echar un chorrito de vino blanco y dejar que evapore. Volcarlo en un bol y añadirle el apio.

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Rallar encima el tomate añadir semillas de sésamo al gusto y un chorrito de aceite y mezclar bien. Corregir de sal.

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