Ensalada de espinacas, atún, soja y tomate

Ensalada de espinacas, atún, soja y tomate

Fresca y deliciosa ensalada para los meses de verano.

Sencillo primer plato para nuestras comidas, que podemos variar a nuestro gusto.

Como en todas las ensaladas, podéis variar los ingredientes. Por ejemplo: añadirle aceitunas cortadas por la mitad, cebollita, cortada en juliana, pistachos…

Ingredientes:

– Hojas de espinacas limpias.

– Tomates.

– Atún en lata.

– Brotes de soja.

– Nueces.

– Sal, aceite y vinagre.

Procedimiento:

Colocar en un bol las hojas de espinaca. Pelar y trocear los tomates y agregarlos al bol junto a los brotes de soja, el atún desmenuzado y las nueces. Salar y agregar aceite y vinagre al gusto. Mezclar muy bien.

Emplatar y servir.

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