Croquetas de queso

()

Croquetas de queso

Sabrosas croquetas de queso fundido y crujiente corteza.

¿Te sobran trocitos de queso y no sabes que hacer con ellos? ¿Te apetecen unas croquetas de roquefort, de manchego, de brie? Pues vamos a hacerlas…

Con las cantidades que doy salen una 15 croquetas.

Ingredientes:

– Queso: 100 gr.

– Harina: 50 gr.

Mantequilla: 50 gr.

– Leche (no fría): 400 gr.

– Huevos.

– Pan rallado.

– Sal.

Procedimiento:

Rallar o desmenuzar el queso que hayamos elegido. Reservar.

Hagamos la bechamel: poner un cazo al fuego y deshacer en él la mantequilla. Añadir la harina y remover constantemente durante un par de minutos para que se tueste toda (roux).

DSC05832DSC05836

Ir añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover.

DSC05840DSC05843

Añadir el queso y remover durante 20 minutos sin parar. Corregir de sal.

DSC05847DSC05849

Volcar la mezcla en un recipiente ancho y tapar con papel film para que no se seque. Cuando pierda calor, meter en el frigorífico para que coja consistencia.

DSC05855

Formar las croquetas al tamaño deseado y reservar.

DSC05906DSC05911

Pasar por harina, huevo y pan rallado. (En este punto se pueden congelar). Freír en abundante aceite caliente (180ª). Escurrir sobre papel absorbente.

DSC05913DSC05916

DSC05920DSC05930

Print Friendly, PDF & Email

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación / 5. Recuento de votos:

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?

Sugerencias

One Thought to “Croquetas de queso”

  1. Que gran receta!!! Tienen que estar buenísimas!!! Para más información y utilización del Queso Manchego , visite http://www.morenoreino.com.

Comentarios