Croque monsieur

Croque monsieur

El clásico sándwich parisino, hecho en casa.

La croque monsieur es, básicamente, un sándwich de jamón y queso gratinado con bechamel y queso. En este caso, he añadido una yema de huevo a la bechamel para enriquecerla (si además le echamos queso rallado, tendríamos una salsa mornay).

Usualmente se utiliza gruyere rallado. Bien, yo no tenía, así que he usado emmental. Por supuesto que podéis ponerle el que más os guste.

Tenéis también la opción de tostar previamente el pan.

Si queréis aligerar un poco el plato, no pongáis bechamel en el interior, ni uséis la mantequilla, pero tostad el pan.

Doy cantidades para un bocadillo (aunque yo he hecho dos).

Ingredientes:

– Dos rebanadas de pan de molde.

– Queso emmental rallado.

– Jamón cocido en lonchas.

– Una yema de huevo.

– Bechamel.

Mantequilla.

Procedimiento:

Calentar un poco la bechamel y añadirle la yema de huevo. Batir muy bien. Colocar la mantequilla en un bol y meter al microondas 10 segundos. Disponer las rebanadas de pan sobre la mesa de trabajo y darles una capa de mantequilla por encima. Poner bechamel en una de las rebanadas.

DSC01462DSC01467

Cubrir esa rebanada con el jamón cocido e incorporar abundante queso rallado encima.

DSC01471DSC01474

Cubrir con la otra rebanada, lado enmantecado hacia abajo, y aplastar suavemente con la mano. Disponer sobre una bandeja de horno. Cubrir con bechamel y queso rallado.

DSC01479DSC01485

Hornear a 180º hasta que gratine.

DSC01489

Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *