Crepes salados variados

crepes de jamon y queso

Sabrosos crepes salados, idóneos para una merienda o una cena.

Hoy os presento tres crepes salados: de jamón cocido y queso, de sobrasada y queso y de tomate natural y queso.

Facilísimos de preparar, si tienes hecha ya la masa, puedes prepararlos en un momento, reservarlos y darles el último golpe de calor justo antes de servir.

En este caso he usado queso cheddar, pero, como siempre, podéis usar el que más os guste, siempre que funda fácilmente.

Observación: la primera base de crepe que hagáis es fácil que no salga demasiado bien, ya que la sartén “se ha de hacer” a los crepes.

Podéis ver aquí la receta de la masa de crepes.

También os explico como calentar los crepes en sartén, aunque quedan perfectos al microondas.

No doy cantidades exactas porque algunos prefieren los crepes ligeros y otros “bien cargaditos” de relleno.

Ingredientes:

– Masa de crepes (salados)

– Jamón cocido.

– Sobrasada.

– Tomate maduro.

– Queso cheddar.

Mantequilla.

Procedimiento:

Poner una sartén a fuego medio-bajo. Añadir una cucharadita de mantequilla y repartir bien por toda la superficie. Escurrir el sobrante . Añadir un cacito de masa de crepes y extender rápidamente por toda la superficie de la sartén. En pocos minutos se despegará de la base y adquirirá un precioso color dorado. Girar la masa y dorar un par de minutos mas. Reservar.

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Crepe de jamón y queso:

Poner una base de crepe en la superficie de trabajo. Cubrir la mitad superior con jamón cocido y, encima de éste, queso cheddar.

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Doblar la mitad inferior sobre la superior y colocar otra capa de jamón y queso, pero solo en una mitad. Volver a doblar de derecha a izquierda. Reservar.

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Crepe de sobrasada y queso:

Idénticamente al crepe anterior, colocamos una base de crepe en la superficie de trabajo. Colocamos dos triángulos de queso en la mitad superior, y añadimos unos pedazos de sobrasada sobre uno de ellos. Doblar la masa por la mitad hacia arriba y colocar otro triangulo de queso y sobrasada.

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Doblar de nuevo y reservar.

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Crepes de tomate y queso:

Lavar el tomate. Extraerle el tallo y cortarlo en rodajas. Colocar varias de ellas en la mitad superior de una base de crepe. Poner encima dos triángulos de queso.

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Doblas de abajo a arriba la crepe, colocar otro triángulo de queso y volver a doblar por la mitad.

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Calentar una sartén y colocar encima las crepes. Tapar para que acumulen calor y se derrita el queso de su interior. Servir inmediatamente.

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