Chopitos fritos

()

Chopitos fritos

La clásica fritura de los deliciosos chopitos.

Crujientes y sabrosos. Un clásico de nuestras tapas. Y fáciles de hacer.

Aunque podéis utilizarlos tal cual vienen de la pescadería, yo prefiero quitarles el pico para no encontrarme partes duras al masticarlos. He incluso, a veces, los ojos. Sobre todo si el tamaño de los chopitos es algo grande. Sobre todo, que no queden restos del caparazón . Es muy desagradable encontrarse piedrecitas al morder. También hay quien les quita la tinta. Eso ya es a gustos.

Para la fritura utilizo una mezcla, a partes iguales, de harina normal y harina de garbanzos. Poséis usar una u otra. O una “especial frituras” del supermercado. Lo importante es que el producto esté bien enharinado y frito en abundante aceite muy caliente.

Ingredientes:

– Chopitos.

– Harina.

– Sal.

Procedimiento:

Lavar muy bien los chopitos. Extraerles el caparazón y el pico. Limpiar el interior bajo el chorro del agua. Escurrir muy bien y secar con papel de cocina.

DSC03114DSC03117

Salar y enharinar, sacudiendo para quitar el exceso de harina.

DSC03120DSC03123

Freír, en tandas de pocas unidades, en abundante aceite muy caliente hasta que estén doraditos y crujientes. Escurrir en papel de cocina.

DSC03127DSC03129

Servir de inmediato.

Print Friendly, PDF & Email

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación / 5. Recuento de votos:

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?

Sugerencias

Comentarios