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Cebolla confitada rápida

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 Cebolla confitada rapida

¿Cansado de estar rato y rato dándole vueltas a la cebolla para que quede dulce y blandita? ¡Aquí te explico como hacerla en 10 minutos!

El truco: usar bicarbonato sódico. Sí, sí, el bicarbonato de toda la vida que se vende en el súper. Ojo que hay que usar muy poquita cantidad. Justamente la mitad que de sal.

Ingredientes;

– Cebolla: 250 gr.

– Sal: 2 gr.

– Bicarbonato sódico: 1 gr.

Procedimiento:

Pelar y cortar la cebolla en juliana. Echarla a una sartén con abundante aceite, a fuego medio-bajo. Añadir la sal y el bicarbonato y remover bien. Dar vueltas de vez en cuando. La cebolla comenzará a perder agua enseguida.

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A los 5 minutos, colar la cebolla y guardar el líquido sobrante. Es útil para otros platos. Volver a echar la cebolla a la sartén y remover hasta que esté en el punto que deseemos (otros 5 minutos en este caso). Escurrir y guardar hasta que se use.

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