Categoría: Pescados y Mariscos

Salmonetes fritos

Salmonetes fritos

Sencilla preparación de este delicioso pescado.

De siempre me han gustado los salmonetes, incluso de niño. Mi madre los hacía así y ahora yo se los hago a mi hija de la misma forma: la más simple.

Fish & Chips

fish & chips

Un clásico británico. Pescado crujiente con patatas. Delicioso.

Como es habitual en mi casa, he utilizado panga, ya que siempre tengo en congelador algunos filetes. Pero podéis hacer este plato con bacalao, perca, filetes de merluza… cualquier pescado sin espinas.

Langostinos crujientes

Langostinos crujientes

Crujientes, sabrosos, sencillos, económicos. ¿Qué más se puede pedir?

Hace pocos días, en mi supermercado habitual, justo al lado del pan rallado de toda la vida, encontré varias cajas de panko, una especie de pan rallado japonés. Por supuesto que le eché mano y aquí tenéis una de sus aplicaciones.

Lenguado frito

Lenguado frito

Sencillísima manera de degustar este sabroso pescado.

Creo que esta debe ser una de las recetas más sencillas que he publicado. Tanto es sí que casi da vergüenza publicarla. Pero como es un clásico de mi cocina, y puede ser base para otros platos (una vez limpiados los lomos) aquí la pongo.