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Calçots Orly

Deliciosa receta. Crujientes por fuera y tiernos y sabrosos calçots por dentro. Para este plato he seleccionado los calçots más finos que tenía. Si los vuestros son más gruesos, tenéis…

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Patatas delfín

Deliciosas patatas ideales para acompañar salsas, pues las absorben como si fueran esponjas. Realmente sencilla, esta receta solo es mezclar pasta choux con puré de patatas (puré duquesa), darles forma y…

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Alcachofas con jamón

Sencillo y económico primer plato. Y rápido de hacer. En esta ocasión, Pilar, mi mujer, decidió de repente que quería cenar alcachofas. Así que echó mano a la despensa y…

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Calçots al horno

Tradicional receta que podemos hacer en casa. Aunque no es lo mismo que echos a la brasa, también podemos hacer una buena calçotada casera, acompañados del clásico romesco. Doy cantidades…

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Alcachofas con jamón sencillas

Sabrosa y sencilla combinación de sabores. Esta receta es realmente sencilla. Quizás lo más complicado sea pelar las alcachofas (aquí hay un vídeo explicativo). Además puede servir de primer plato…

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Berenjenas rellenas de carne

Receta tradicional de un clásico de nuestra comida. Algo laboriosa pero sana, completa y deliciosa. Esta receta la cociné a petición de mi familia para un día que tocaba una…

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