Alcachofas con jamón

Sencillo y económico primer plato. Y rápido de hacer. En esta ocasión, Pilar, mi mujer, decidió de repente que quería cenar alcachofas. Así que echó mano a la despensa y…

Leer más...

Calçots al horno

Tradicional receta que podemos hacer en casa. Aunque no es lo mismo que echos a la brasa, también podemos hacer una buena calçotada casera, acompañados del clásico romesco. Doy cantidades…

Leer más...

Alcachofas con jamón sencillas

Sabrosa y sencilla combinación de sabores. Esta receta es realmente sencilla. Quizás lo más complicado sea pelar las alcachofas (aquí hay un vídeo explicativo). Además puede servir de primer plato…

Leer más...

Berenjenas rellenas de carne

Receta tradicional de un clásico de nuestra comida. Algo laboriosa pero sana, completa y deliciosa. Esta receta la cociné a petición de mi familia para un día que tocaba una…

Leer más...

Puerro con jamón

Un primer plato sano y nutritivo. Al hacer los garbanzos con puerros me sobró uno de éstos, así que he improvisado un primer plato con una locha de jamón de york…

Leer más...

Puré duquesa

Cremosa y con mucho sabor, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Os presento una estupenda receta de la cocina internacional que me enseñó mi amigo Les, desde su…

Leer más...

Pimientos verdes fritos

El acompañamiento perfecto para muchos de nuestros platos. Aquí os dejo un vídeo en el que se limpian los pimientos tal y como yo lo hago en casa (a partir…

Leer más...

Guisantes con cebolla

Plato sano, sabroso, sencillo y económico. Una plato para nuestras comidas del día a día. Este es de esos platos que se hacen en un momento y que gusta a…

Leer más...