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Steak tartare

El clásico de la cocina internacional, readaptado un poco. No es precisamente el steak tartare un plato para la comida diaria. Ni por su precio ni por su trabajo, pues…

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Salchichas con tomate y cebolla

Ricas salchichas con salsa de tomate y cebolla, acompañadas de patatas confitadas. En esta ocasión he hecho una salsa de tomate y cebolla, pero si carecéis de tiempo, podéis sustituirla…

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Conejo con pimiento asado

Jugoso conejo acompañado de un sabroso pimiento rojo asado. A mi hija le apetecía comer conejo. Le encanta. Así que cogí un paquete de filetes de conejo (ver foto arriba)…

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Cordero con judías al curry

Sanísima combinación de dos productos muy nuestros, con un toque oriental. Como es mi costumbre, he partido la receta en dos para que podáis consultar cada parte independientemente. Por ello,…

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Lomo empanado

El clásico lomo empanado que gusta a todo el mundo. Aprovecho esta sencilla receta para explicar mi técnica de empanado que, fundamentalmente, consiste en aplanar mucho el producto y apretar…

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Picantón asado en olla lenta

Jugoso picantón asado lentamente. Sigo haciendo sencillas recetas con mi olla lenta. Esta vez ha tocado asar un picantón. Sin muchas complicaciones. Y en solo cuatro horas tenemos un excelente…

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Pollo asado

Sencilla receta de jugoso pollo al horno. Creo que esta es la forma más simple que conozco de hacer un buen pollo asado. Y como lo pongo el día antes…

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Pato confitado con patatas

Sabrosísimo plato muy sencillo de realizar. ¿Te han regalado una lata de confit de canard  y no sabes como cocinarlo? Aquí te explico como hacer este suculento plato.

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Milanesa de pollo

Crujiente pechuga de pollo rebozada con huevo, queso y pan rallado. Clásica receta de finos filetes de pollo rebozado. Con el delicioso toque de queso, para darle un sabor especial.

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