Calamar encebollado

Calamar encebollado

Aros de calamar a la plancha con cebolla confitada.

Fácil y rápida receta que se hace en cinco minutos, sobre todo si ya tienes la cebolla previamente confitada (aquí tienes mi cebolla confitada rápida, por si no tienes mucho tiempo, o la cebolla confitada normal).

Puedes usar calamar, pota, chipirones grandes… lo que quieras. En este caso he usado pota congelada que tenía en casa.

Ingredientes:

– Un cuerpo de calamar limpio.

Cebolla confitada.

– Sal.

Procedimiento:

Lavar el calamar y asegurarse que está bien limpio su interior. Cortarlo en aritos finos.

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Poner una sartén al fuego y calentar la cebolla. Colocarla en el plato para servir, a modo de cama.

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Subir el fuego al máximo y añadir aceite si fuera preciso. Cuando la sartén esté muy caliente, incorporar los aritos de calamar, salar y remover continuamente durante  dos minutos.

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Volcar sobre la cama de cebolla y servir.

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