Bratwurst al queso azul

Bratwurst al queso azul

Sabrosa mezcla de ingredientes: pan, pimiento verde, bratwurst y queso azul.

Con la salchicha que me sobró de la Espiral de bratwurst he preparado esta receta.

Podéis usar el queso azul que más os guste (gorgonzola, roquefort, cabrales…) u otro tipo de queso, claro.

He utilizado una rebanada del pan de payés que hice hace pocos días, y que, naturalmente, sigue espléndido.

En las fotos veréis que frío dos pimientos. Para esta receta solo utilizo uno de ellos.

Ingredientes:

– Una salchicha tipo bratwurst.

– Un pimiento verde grande o dos pequeños.

– Queso azul.

– Una rebanada de pan de hogaza.

Procedimiento:

Lavar y secar el pimiento. Extraer el tallo y las semillas. En una sartén con un buen chorro de aceite, freír –tapado- el pimiento verde. Ir dándole vueltas para que se haga por todos los lados. Retirar y escurrir el exceso de aceite. Reservar.

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En el mismo aceite, dorar el bratwurst. Retirar sobre papel de cocina.

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Abrir el pimiento por la mitad, quitar las pepitas que pudieran quedar y colocar sobre una rebanada de pan.

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Partir el bratwurst por la mitad en sentido longitudinal y colocar sobre el pimiento. Cubrir con el queso azul.

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Colocar sobre una placa de horno y hornear a 180º hasta que se funda el queso.

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