Arroz con calabaza y huevo escalfado

Arroz con calabaza y huevo escalfado

Delicioso arroz caldoso, con suave calabaza y aderezado con huevo.

Este plato nació como una petición de “hazme una comidita suave, que estoy mal de la barriga”, y un posterior “ponle un huevo, porfa”, que me pidió mi hija hace unos días. Así que aquí está esta receta de cocina para enfermitos.

Doy cantidades para una persona.

Ingredientes:

– Arroz: 100 gr.

– Calabaza: 120 gr.

– Un huevo.

– Agua: 300 gr.

– Sal.

Procedimiento:

Cortar la calabaza en brunoise muy pequeña e incorporarla a una olla junto al arroz, el agua y una pizca de sal.

DSC06632DSC06636

Tapar y dejar cocinar 15 minutos. Añadir el huevo y dejar cocer 3 minutos más, rectificando de sal y sin remover.

DSC06657

Emplatar cuidando de no romper el huevo.

Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *