Alcachofas rebozadas

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alcachofas rebozadas

Delicioso primer plato, o como acompañamiento de unas carnes o aves.

Después de rebozadas, las puedes emplatar napadas con salsa española.

Aquí podéis ver a Julio Garmendia enseñando a limpiar alcachofas.

Ingredientes:

– 4 alcachofas.

– Harina.

– Un huevo.

– Sal.

Procedimiento:

Cortar las alcachofas. Hervirlas en agua, con un pellizco de sal, 12 o 15 minutos. Dejar enfriar escurriéndose.

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Cortar por la mitad. Enharinar y pasar por huevo.

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Freír unos segundos, dandoles vueltas, hasta que dore el huevo. Retirar sobre papel de cocina y reservar aparte.

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