Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

Sencillo y económico primer plato. Y rápido de hacer.

En esta ocasión, Pilar, mi mujer, decidió de repente que quería cenar alcachofas. Así que echó mano a la despensa y sacó una lata de alcachofas, y se puso a hacer este delicioso plato.

Si queréis hacerlo con alcachofas crudas, podéis ver como se cortan y como se cuecen en Alcachofas al horno fáciles y en Alcachofas rebozadas.

Doy cantidades para dos personas.

Ingredientes:

– Un bote de alcachofas: 240 gr (escurrido)

– Jamón serrano: 30 gr.

– Media cebolla.

– Harina.

– Sal.

Procedimiento:

Lavar muy bien las alcachofas con abundante agua y ponerlas a escurrir.

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Picar en el jamón y la cebolla en brunoise fina.

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Pochar la cebolla con un pelín de sal y reservar.

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Cortar las alcachofas en cuatro partes y enharinarlas.

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Poner un chorro da aceite en una sartén y freír las alcachofas hasta que estén doraditas y se haya cocido toda la harina.

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Incorporar la cebolla y el jamón y cocinar, revolviendo, durante unos minutos.

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  1 comment for “Alcachofas con jamón

  1. 9 enero, 2016 at 2:46 pm

    Qué buenas. Me encantan las alcachofas con jamón, pero nunca las he hecho enharinadas. ¡Tendré que probarlas!

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