Sabrosa y sencilla combinación de sabores.
Esta receta es realmente sencilla. Quizás lo más complicado sea pelar las alcachofas (aquí hay un vídeo explicativo). Además puede servir de primer plato o como guarnición de otros platos.
Si tenéis más tiempo, podéis hacer esta otra elaboración del mismo plato, que algo más -no mucho más- complicada.
Solo recordar que uséis poca sal al pochar las alcachofas, ya que luego añadiremos el jamón.
Ingredientes:
– 6 alcachofas,
– 100 gr de jamón.
– Sal.
Procedimiento:
Pelar las alcachofas y cortarlas en rodajas. Pocharlas a fuego bajo en un cazo con algo de aceite y una pizca de sal. Ir añadiendo cucharadas de caldo y dar vueltas para que no se peguen al fondo.´
Cuando estén blandas (eso depende de nuestro gusto), añadir el jamón previamente cortado en trocitos. Dar vueltas durante un par de minutos para que el jamón deje su sabor. Emplatar y servir.
