Adobo para pescado

adobo para pescado

Delicioso adobo para dar un excelente sabor a nuestros pescados.

Este sencillo adobo es ideal para darle un sabor distinto a los insulsos pescados del día a día. Solo tenemos que sumergirlos en el adobo y dejarlos macerar unas horas. Lo ideal, de un día para otro en el frigorífico.

Podéis ir variando las cantidades que os pongo en la receta, dependiendo de vuestros gustos. Ojo, que entre más tiempo esté el pescado en maceración, más sabor cogerá. Así que cuidado con el vinagre. También debéis tener en cuenta el tamaño del pescado, unos boquerones se adoban más rápido que una rodaja de merluza.

Si a la hora de sumergir el pescado en el adobo hace falta algo más de líquido, añadid la misma cantidad de vinagre que de agua, para mantener la misma proporción.

Ingredientes:

– 3 dientes de ajo.

– Tomillo: una cucharadita.

– Romero: una cucharadita.

– Pimentón dulce: una cucharadita.

– Sal: dos pellizcos.

– Vinagre de vino: un vaso.

– Agua: un vaso.

Procedimiento:

Golpear los ajos –con su piel incluida- con la hoja de un cuchillo y echarlos en un bol.

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Añadir los ingredientes secos, el vinagre y el agua. Remover.

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