Judías verdes con patatas

Un clásico sano y sabroso de nuestras comidas familiares. Esta es una sencillisima receta que, seguro, seguro, todos habéis comido. Patatas, judías hervidas y un chorrito de aceite. Nada más…

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Tomates confitados

Clásica conserva que nos permite disfrutar en cualquier momento de este sabroso producto. Un práctico fondo de nevera para usar en ensaladas y acompañamientos. Conservado en el frigorífico, dura varios…

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Sopa de tomate

Suave y deliciosa sopa de tomate. Esta receta, tal como dice Iñaki Oyarbide, estas son tres recetas en una, dependiendo de lo líquida que la dejemos, puedes ser una sopa,…

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Pasta choux

¿Quieres hacer profiteroles, pepitos, buñuelos de viento? Esta es la masa con la que puedes realizarlos. Existen varias formas de hacer la pasta choux, unas llevan leche, otras incluyen azúcar, dependiendo…

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Fondo oscuro de ave

Fondo de pollo para tus guisos y salsas. Esta es mi versión de otra receta de Heston Blumenthal, Al estilo de Heston, Pollo (minuto 12:30), el caldo de pollo perfecto.

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Alcachofas con jamón sencillas

Sabrosa y sencilla combinación de sabores. Esta receta es realmente sencilla. Quizás lo más complicado sea pelar las alcachofas (aquí hay un vídeo explicativo). Además puede servir de primer plato…

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Lomo curado

¿Te gusta el lomo embuchado? Pues hazlo en casa. Es muy fácil. Con muy pocos ingredientes puedes hacerte un rico lomo curado en casa en solo un par de semanas.

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Croquetas de queso

Sabrosas croquetas de queso fundido y crujiente corteza. ¿Te sobran trocitos de queso y no sabes que hacer con ellos? ¿Te apetecen unas croquetas de roquefort, de manchego, de brie?…

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Llonguets

Riquísimos panecillos con sabor a pan pan. Un clásico pan de la zona mediterránea. Ideal para bocadillos o para las comidas.

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Costillas asadas

Cocina tradicional: costillar de cerdo asado. Fácil y barato. Si te gusta la carne, esta receta te encantará. En esta ocasión os presento un plato que cociné para mí solo.…

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