Torreznillos

Deliciosos y crujientes, tanto como tapa o como ingrediente de un plato. Fácil receta para un pica pica. Bacon o…

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Crema de puerros

Sencilla crema, muy gustosa. Apta para toda la família. ¡Y sanísima! Hoy hemos comido sano, sano. Una crema de puerros…

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Salsa de tomate y cebolla

salsa de tomate y cebolla

Salsa de múltiples usos. Solo con tomates, cebolla y, opcionalmente, ajo.

He cocinado esta salsa para las salchichas con tomate, pero he decidido publicarla aparte porque puede ser usada separadamente. Además explico el método de pelar fácilmente los tomates.

Crema de puerros

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Sencilla crema, muy gustosa. Apta para toda la família. ¡Y sanísima!

Hoy hemos comido sano, sano. Una crema de puerros y lomo a la plancha. Solo el primero de los dos platos ha requerido algo de trabajo, porque del segundo… qué os voy a contar.

Panecillos de tomate

panecillos de tomate

Deliciosos panecillos elaborados con tomate y orégano.

Ideales para bocadillos o para acompañar unos quesos, estos panecillos requieren algo de tiempo de fermentación y un cierto grado de manipulación debido a que la masa está bastante hidratada.

Panecillos de ketchup

panecillos de ketchup

Un panecillo diferente para nuestras hamburguesas, con aroma a ketchup.

Esta es una variación de la receta de los panecillos de yogur, a la que le he quitado el azúcar y le he añadido ketchup. Y, al igual que ella, la masa es muy pegajosa, así que he utilizado el amasado francés.

Pizza turca (Lahmacum)

pizza turca - lahmacum

Original de Turquía y países aledaños, es una sabrosa pizza de carne con verduras y especias.

Más que una pizza –ya que no lleva queso-, el lahmacum se hace sobre una masa muy fina a la que, una vez cocinado todo, se le añade cebolla y lechuga y se enrolla.

Berenjenas rellenas de carne

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Receta tradicional de un clásico de nuestra comida. Algo laboriosa pero sana, completa y deliciosa.

Esta receta la cociné a petición de mi familia para un día que tocaba una comida algo especial. Precedida de un pica-pica, acabó resultando un éxito. Además, con el relleno que sobró, le añadí arroz blanco y tuve resuelta la comida del día siguiente.