Rape alangostado

Plato frío de rape, acompañado de salsa rosa. Esta receta es bastante sencilla, sobre todo si tu pescatero te filetea…

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Coca de verduras

Un sencillo primer plato, sano y económico. Esta es otra forma de comer verduras, que puedes utilizar como base para…

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Sardinas al horno

Una manera distinta de cocinar, de forma sencilla, este delicioso pescado. Filetes de sardina aromatizados con aceite de hierbabuena y…

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Buñuelos de bacalao

Ricos buñuelos de bacalao. Tradicional en nuestras mesas. ¿Harto de los buñuelos congelados? Hazlos en casa. Son fáciles y rápidos…

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Coca de verduras

Coca de verduras

Un sencillo primer plato, sano y económico.

Esta es otra forma de comer verduras, que puedes utilizar como base para aprovechar restos de comida que puedas tener en la nevera (atún, pollo, jamón) y así hacer un primer plato muy apetecible.

Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

Ricos buñuelos de bacalao. Tradicional en nuestras mesas.

¿Harto de los buñuelos congelados? Hazlos en casa. Son fáciles y rápidos de hacer.

Podéis usar bacalao salado previamente desalado en agua 24  horas y cambiando el agua varias veces. O el que venden al punto de sal.

Ternera estilo chino

Ternera estilo chino

Ternera macerada con salsa de ostras y arroz blanco.

Cada vez que vamos al restaurante chino de al lado de casa acabamos pidiendo ternera a la plancha. No es que vayamos mucho, ¡qué va! Pero es un hecho contrastado. Prácticamente siempre ocurre. Y desde hace muchos años. Así que me propuse reproducir, en la medida de lo posible, este plato.

Salsa brava sencilla

Salsa brava sencilla

Clásica salsa para aderezar patatas, sin usar tomate.

Esta salsa es relativamente rápida de hacer y sin complicaciones.

Además podéis variar el punto de picante solo con añadir más o menos pimentón picante. A mí no me gusta que piquen demasiado, así que solo he puesto media cucharadita de café. Tenedlo en cuenta porque en la lista de ingredientes pongo una cucharada completa.

Ensalada alemana

Ensalada alemana

Ensalada fresca de patatas y salchichas, ideal como tapa, aperitivo o primer plato.

Esta es mi versión de la clásica ensalada alemana. Podéis ver que no lleva cebolla cruda ni pepinillos. No dudéis, si os gustan, en añadirlos a mi receta. Bien picaditos, eso sí.

Panecillos para bocadillos

Panecillos para bocadillos

Pan ideal para hacer bocadillos.

Tiene la corteza crujiente y la miga esponjosa. De masa bastante hidratada, requiere un amasado delicado y un buen tiempo de fermentación. El resultado es excelente.