Cocina al vacío a baja temperatura, utilizando medios caseros. Obtenemos un delicado y gustoso pescado que gusta a niños y…
Leer más →Tierno y jugoso filete de pollo, de delicioso sabor. Nada más fácil. Filetes de pechuga marinados en nuestro adobo para…
Leer más →Excelente primer plato para las comidas del día a día. Sano y contundente primer plato para los mediodías del frío…
Leer más →Sano y delicioso zumo para el desayuno. Doy cantidades por persona Ingredientes: – 1 pomelo. – 5 naranjas. – 2…
Leer más →Plato sencillo, sano y muy sabroso. Ideal para cenas festivas. Continuando con mis guisos de estas Navidades, os traigo estos…
Leer más →
Hoy vamos a probar la técnica de cocina al vacío (o cocción a baja temperatura) que tan popular ha hecho Joan Roca, nuestro 3 estrellas michelín. Lo haremos con filetes de panga frescos, aunque con los congelados sale igualmente bien.
Nada más fácil. Filetes de pechuga marinados en nuestro adobo para aves, y rebozado con pan y queso rallados.
Sano y contundente primer plato para los mediodías del frío invierno.
Continuando con mis guisos de estas Navidades, os traigo estos rollitos de lomo de lenguado con langostino dentro, acompañados de salsa de marisco.
Con las gambas que me sobraron de hacerlas al ajillo, he hecho este platillo. Solo necesitas 5 minutos.
La receta usa “una o dos” claras de huevo. Empezad poniendo una y trabajad bien la masa. Echad más clara solo si veis que nos se amalgama bien la mezcla.
Otra receta de palmeritas saladas. Quizás queden un poco feas debido al queso fundido. Pero están riquísimas.
Con el pan de pita que hice ayer, un chuletón del ternera , tomate y lechuga he hecho este fantástico bocadillo.
No suelo preparar muchas veces el delicioso soufflé porque da algo de trabajo. Así que lo reservo para días de fiesta, que siempre hay más tiempo.
Esta receta es realmente sencilla. Salpimentar y al horno. Nada más.
Perfectas acompañadas de una rica salsa alioli.
Pues un arroz, claro. Lo puedes acompañar con un poco de alioli. No te defraudará.
Con la mezcla de espárragos y jamón que me sobraron de hacer los volovanes de ayer, he preparado una estupenda tortilla.
Sencilla receta que, con poco trabajo, nos proporciona un fantástico segundo plato.
Este es uno de los zumos que se hace Diana cuando llega de la universidad, sedienta y con ganas de descansar unos minutos.
