Deliciosa brocheta de carne, verduras y especias. Original de oriente próximo e india, el kofta es una preparación parecida a…
Leer más →Clásico plato de verano. Aquí explico la versión más básica. Luego podéis añadirle lo que queráis. La cocina es imaginación.…
Leer más →Sencillísimo aperitivo de jamón de york rebozado. Podéis elegir el tipo de rebozado que queráis. El habitual de de harina…
Leer más →Toque oriental para un plato tradicional. Sencillísima forma de cocinar unas alubias blancas, a las que le damos un toque…
Leer más →Sencillo y económico primer plato. Y rápido de hacer. En esta ocasión, Pilar, mi mujer, decidió de repente que quería…
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Original de oriente próximo e india, el kofta es una preparación parecida a nuestras albóndigas, al que se añaden verduras, arroz, especias… Aunque los más habituales son de carne de cordero, también se pueden hacer de vacuno, de pescado, de pollo… de lo que se os ocurra. En este caso, lo he preparado con pimiento verde y cebolla tierna.
Luego podéis añadirle lo que queráis. La cocina es imaginación.
Podéis elegir el tipo de rebozado que queráis. El habitual de de harina y huevo o el Orly. En esta ocasión, y como me sobró salsa de rebozado de los fish & chips he utilizado este.
Sencillísima forma de cocinar unas alubias blancas, a las que le damos un toque diferente.
En esta ocasión, Pilar, mi mujer, decidió de repente que quería cenar alcachofas. Así que echó mano a la despensa y sacó una lata de alcachofas, y se puso a hacer este delicioso plato.
Esta es una de esas recetas que todo el mundo sabe hacer, como la de la tortilla a la francesa o los huevos fritos.
Riquísimo guiso de carne con setas. Habitualmente se utilizan moixernons, aunque puedes utilizar el tipo que más te guste, picándolas para que su tamaño no sea muy grande.
Esta versión de mi barra de pan la utilizo para los bocadillos del almuerzo y para uso de mesa.
Un buen primer plato de legumbres y verduras para las comidas de a diario.
Ideal para las comidas de invierno, este plato os aportará energía para soportar esos fríos días.
Ya sé que para los puristas este no es el auténtico alioli, pues lleva huevo. Pero es el que más se hace en los hogares (y fuera de ellos) por su sencillez.
Otra variación de las costillas adobadas al horno. Podéis ver las costillas a la miel o las costillas con salsa barbacoa. Esta vez utilizando la salsa Diana.
La receta original no utiliza caldo de pollo, pero David de Jorge lo usa en su receta y me encantó la idea.
Envasado al vacío con aceite de apio, conseguimos un delicado sabor.
Ricas patatas cocidas, atún, aceitunas y mayonesa. Así de simple.
