Pan para hot dog

Sencilla masa para panecillos de hot dog y hamburguesas. Sigo buscando mi pan ideal para bocadillos y hamburguesas. Esta vez…

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Rabo estofado

Guiso de rabo tradicional. Hoy he cocinado rabo. No de toro, claro, que es difícil de encontrar y caro, sino…

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Panecillos de tomate

Deliciosos panecillos elaborados con tomate y orégano. Ideales para bocadillos o para acompañar unos quesos, estos panecillos requieren algo de…

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Almendrados

Riquísimas pastas de almendra, muy sencillas de hacer. La receta usa “una o dos” claras de huevo. Empezad poniendo una…

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Pan para hot dog

Pan para hot dog

Sencilla masa para panecillos de hot dog y hamburguesas.

Sigo buscando mi pan ideal para bocadillos y hamburguesas. Esta vez es mi versión de una clásica masa con leche y huevo.

Rabo estofado

Rabo estofado

Guiso de rabo tradicional.

Hoy he cocinado rabo. No de toro, claro, que es difícil de encontrar y caro, sino de ternera, que es más económico  Pero el procedimiento es el mismo. Solo varía el tiempo de estofado según el grosor del rabo. Entre dos y tres horas si no usáis olla rápida.

Panecillos de tomate

panecillos de tomate

Deliciosos panecillos elaborados con tomate y orégano.

Ideales para bocadillos o para acompañar unos quesos, estos panecillos requieren algo de tiempo de fermentación y un cierto grado de manipulación debido a que la masa está bastante hidratada.

Almendrados

Almendrados

Riquísimas pastas de almendra, muy sencillas de hacer.

La receta usa “una o dos” claras de huevo. Empezad poniendo una y trabajad bien la masa. Echad más clara solo si veis que nos se amalgama bien la mezcla.

Llonguets

llonguet

Riquísimos panecillos con sabor a pan pan.

Un clásico pan de la zona mediterránea. Ideal para bocadillos o para las comidas.

Molletes de Antequera

Molletes de antequera

Clásicos bollitos aptos tanto para dulce como para salado.

Estos panecillos parten de una sencilla masa de arranque que se tiene lista en apenas 10 minutos y que hace las veces de prefermento.