Caviar (falso) de pollo

¿La esferificación? ¡Pero si es muy fácil! Al fin me he decidido. El otro día vi, en uno de mis supermercados habituales, que vendían agar agar. No me pude resistir,…

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Bombas picantes de carne

Las clásicas bombas picantes, tan típica en nuestros bares. Tanto si son muy picantes como si no pican nada, a todo el mundo le gustan las bolas de patata rellenas…

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Ajoblanco

Refrescante receta de verano, con un delicioso sabor a almendras. El ajoblanco, junto al gazpacho y el salmorejo, son los platos típicos de los calurosos meses de verano.

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Salsa americana

Clásico fumet de mariscos para cocinar nuestras recetas de pescados, mariscos y arroces. Hoy es Navidad y para comer he hecho un arroz meloso con bogavante y mariscos. Para eso …

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Churritos de gamba

Sencillos y deliciosos churritos con sabor a gamba. Esta receta está basada en una de Las recetas de MJ. Es fácilmente adaptable a otros sabores como bacalao, jamón etc. Vamos,…

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Pollo al chilindrón

Tradicional guiso de pollo con pimientos, cebolla y tomate. El chilindrón es una de esas recetas de toda la vida, de las que hacen nuestras madres y nuestras abuelas, igual…

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Pasta con tomate

Si te gusta la pasta, con este plato te chuparás los dedos. En casa nos gusta la pasta algo pasadita, no “al dente”. Pero si os gusta menos hecha, reducid…

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Salmorejo

Receta fresquita y sana para el verano. Poco hay que decir de esta clásica receta de verano. Solo que está riquísima. Y muy sencilla de hacer.

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Conejo con pimiento asado

Jugoso conejo acompañado de un sabroso pimiento rojo asado. A mi hija le apetecía comer conejo. Le encanta. Así que cogí un paquete de filetes de conejo (ver foto arriba)…

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Pan blanco

Rico pan de mesa para usar en nuestras comidas y untar en nuestras salsas. He usado masa madre al 100%, pero si no tenéis, podéis añadir 50 gr más de…

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